Crepes de espinacas y pollo
Te proponemos unas crepes saladas como esta de espinacas y pollo, una receta tradicional italiana. Con una masa ligera, fáciles de hacer, es una forma estupenda de hacer que los niños prueben nuevos sabores y descubran estas verduras.
- 200 g espinaca
- 1 pechuga de pollo
- 100 g mantequilla
- 200 ml nata para cocinar
- 45 g queso
- 1 tsp ajo
- 65 g harina
- 1 huevo
- 200 ml leche
- 1 tsp sal
- Preparación de la masa
Poner la harina, los huevos, la leche en un bol y una pizca de sal, mezclar bien con un batidor.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla con la mantequilla, retirar el exceso.
Cuando la sartén esté caliente, pon un poco de la masa en el centro y mueve la sartén rápidamente para que se distribuya uniformemente.
Cuando esté dorada por debajo y se despegue, le damos la vuelta con cuidado y la cocinamos por el otro lado durante unos segundos. Retirar sobre una fuente y repetir con el resto de la masa hasta terminarla, reservar los crepes.
- Preparación del relleno y terminar crepes
Salpimentar la pechuga y trocearla en dados pequeños. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, añadir el pollo y remover. Echar el ajo en polvo y mezclar, dejar cocinar durante 6 minutos.
Añadir las espinacas lavadas y cortadas, sazonar un poco y mezclar durante 4 minutos.
Agregar la nata por encima y removerlo bien.
Echar el queso rallado, mezclar y reservar.
Rellenar cada crepe, enrollar y servir.
Acompañarlos con una salsa de queso o de yogur.