Magdalenas
Las magdalenas caseras tienen su origen en Francia, donde se popularizaron a mediados del siglo XVIII. Se cree que su nombre proviene de la región de Magdalena, en el suroeste de Francia, donde se dice que fueron creadas por primera vez.
La tradición de las magdalenas caseras se ha extendido por todo el mundo, y en cada país se han adaptado a los ingredientes y sabores locales. En España, por ejemplo, las magdalenas son muy populares y se suelen consumir en el desayuno o la merienda.
El método de elaboración de las magdalenas caseras es bastante sencillo. Los ingredientes básicos son harina, azúcar, huevos, mantequilla y levadura. Se mezclan todos los ingredientes secos en un bol, y aparte se baten los huevos con el azúcar y se añade la mantequilla derretida. Luego se mezcla todo junto hasta obtener una masa homogénea. La masa se vierte en moldes individuales de magdalenas y se hornea a una temperatura de 180-200º C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Las magdalenas caseras se pueden acompañar de diferentes formas. Algunas opciones populares son:
- Con café o té: Las magdalenas caseras son ideales para acompañar una taza de café o té caliente. El contraste entre el dulce de la magdalena y el amargor de la bebida es delicioso.
- Con mermelada: Untar una magdalena con mermelada de frutas, como fresa o albaricoque, le da un toque extra de sabor y jugosidad.
- Con chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes derretir un poco de chocolate y bañar las magdalenas en él. También puedes añadir chips de chocolate a la masa antes de hornearlas.
- Con frutas frescas: Puedes acompañar las magdalenas con frutas frescas, como fresas, arándanos o frambuesas. Puedes colocar las frutas encima de la magdalena o hacer un pequeño hueco en el centro de la magdalena y rellenarlo con frutas.
Esta receta te guiará paso a paso y de forma fácil en la preparación de unas magdalenas caseras muy tiernas y esponjosas, siguiendo la misma elaboración que ya hacían nuestras abuelas y que ha ido pasando de generación en generación.
- 210 g harina de trigo
- 170 g azúcar
- 3 huevos
- 80 ml leche
- 8 g levadura química (polvos para hornear)
- 1 tsp azúcar vainillado (o esencia)
- 1 tsp bicarbonato de sodio
- 170 ml aceite de girasol
- ¼ tsp sal
- Azúcar (para decorar)
- Cómo hacer la masa
Añadimos los huevos a un bol grande junto con el azúcar, el azúcar vainillado y la sal. Batimos con la ayuda de una batidora de varillas hasta que la mezcla tome un tono blanquecino.
Mientras continuamos batiendo, agregamos la leche y el aceite de girasol. Incorporamos la harina previamente tamizada, la levadura química y el bicarbonato.
Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes, cubrimos el bol con papel film y metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Horneado de las magdalenas
Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja especial para magdalenas y las rellenamos con la masa hasta llegar a las tres cuartas partes de cada cápsula.
Espolvoreamos un poco de azúcar en cada una de ellas y metemos la bandeja en el horno, el cual deberá estar previamente precalentado a 225º C.
Una vez hayamos introducido la bandeja, bajamos inmediatamente la temperatura del horno a 190º C. Transcurridos unos 15 minutos, nuestras magdalenas estarán listas.
Sacamos del horno y colocamos las magdalenas sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.