Barritas de coco y chocolate
Las barritas de coco y chocolate, son pequeños bocados que nos acompañan cuando necesitamos tomar algo dulce. Bañados en chocolate y rebozados en coco, con las instrucciones que paso a paso te describimos, podrás disfrutar de esta receta tan sencilla, seguro que te saldrán deliciosas!.
- 250 g coco rallado
- 250 g chocolate fondant (negro)
- 90 g mantequilla
- 75 g leche consensada
- Preparación de las barritas de coco y chocolate
Poner en un bol el coco, derretir la mantequilla y añadirla. Echar la leche condenada y mezclar.
Preparar un molde para plumcake y forrar con papel de hornear. Rellenar con la mezcla y aplastar con ayuda de una espátula de silicona.
Cubrir y dejar que se refrigere por 1 hora.
Pasado el tiempo, desmoldar y colocar sobre una tabla de cortar, hacer barritas de 1 cm de ancho y reservar.
- Fondant y acabado de las barritas
Fundir el chocolate en un bol al baño maría o al microondas y remover a intervalos de 30 segundos.
Bañar las barritas sumergiéndolas en el chocolate y pasarlas a un papel vegetal.
Antes de que endurezca el chocolate, preparar un bol con coco rallado y rebozarlas con ayuda de una cuchara, dejarlas de nuevo en el papel hasta que se sequen y refrigerar.