Filetes rusos
Esta receta de filetes rusos es tan fácil de hacer que la puedes preparar en casa en cualquier momento. Consiste en carne picada con ajo, cebolla, huevo y pan rallado para hacer las albóndigas. La diferencia es que luego se aplastan un poco y se les da forma de pequeñas hamburguesas.
Después de freír los filetes rusos, se pueden servir con salsa de tomate, puré de patatas o de muchas otras formas, pero de cualquier manera están muy ricos.
- 1 kg carne picada
- 1 clove ajo
- 1 huevo (L)
- 1 tbsp perejil
- 1 tsp pimienta (negra)
- 2 tbsp leche
- 1 tsp sal
- Preparación de los filetes rusos
Poner en un bol grande la carne picada junto al huevo.
Añadir el ajo picado, la leche, el pan rallado, la pimienta molida y la sal.
Mezclamos e incorporamos el perejil picado, lo integramos todo bien.
Cogemos porciones de carne del mismo tamaño y hacemos las albóndigas con las manos mojadas. Las aplastamos un poco sobre una superficie y las reservamos.
Pasamos los filetes por pan rallado y luego los freímos en una sartén con aceite a fuego medio-fuerte. Los retiramos sobre papel absorbente antes de servir.
Los filetes que no se utilicen ahora, pueden guardarse separados en papel del hornear y congelarse en bolsas herméticas.