Patatas gratinadas
Las patatas gratinadas, es un plato tradicional de la cocina francesa, originalmente conocidas como dauphinoise, hechas con patatas, nata y leche. También conocida en Norteamérica como "patata gratinada". Su elaboración es muy fácil y requiere de un corte fino de las patatas y de una bechamel con especias, que queda muy crujiente y dorada al hornearse.
- 1 kilogramos patatas
- 150 mililitros leche
- 150 mililitros nata para cocinar
- 1/2 cucharaditas nuez moscada
- 1/2 cucharaditas pimienta negra
- romero
- 100 gramos queso rallado
- 1 cucharaditas sal
- Preparación de las patatas gratinadas
Pelar y lavar bien las patatas, cortarlas en rodajas de 2 mm de grosor con ayuda de una mandolina o cuchillo.
Colocarlas bien repartidas en filas en una fuente.
Mezclar en un bol la leche con la nata y sazonar, añadir la nuez moscada y la pimienta.
Verter toda esta mezcla sobre la fuente con las patatas y rallar queso por encima.
Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo y dejar hornear durante 50 minutos.
Cinco minutos antes de terminar el tiempo, pondremos el grill.
Servir con unas ramitas de romero.