Name: Patatas gratinadas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg patatas; 150 ml leche; 150 ml nata para cocinar; 1/2 tsp nuez moscada; 1/2 tsp pimienta negra; romero; 100 g queso rallado; 1 tsp sal

Patatas gratinadas

Las patatas gratinadas, es un plato tradicional de la cocina francesa, originalmente conocidas como dauphinoise, hechas con patatas, nata y leche. También conocida en Norteamérica como "patata gratinada". Su elaboración es muy fácil y requiere de un corte fino de las patatas y de una bechamel con especias, que queda muy crujiente y dorada al hornearse.

Recetas con patatas

Método: Al horno Cocina: Comida española Categoría: Verduras y Hortalizas

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Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 50 mins Tiempo total 1 h 10 mins Dificultad: Principiante Porciones: 4 Calorías: 132

Ingredientes para las patatas gratinadas

1 kg patatas
150 ml leche
150 ml nata para cocinar
¹⁄₂ tsp nuez moscada
¹⁄₂ tsp pimienta negra
romero
100 g queso rallado
1 tsp sal

Cómo preparar las patatas gratinadas

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Preparación de las patatas gratinadas

Pelar y lavar bien las patatas, cortarlas en rodajas de 2 mm de grosor con ayuda de una mandolina o cuchillo.

Colocarlas bien repartidas en filas en una fuente.

Mezclar en un bol la leche con la nata y sazonar, añadir la nuez moscada y la pimienta.

Verter toda esta mezcla sobre la fuente con las patatas y rallar queso por encima.

Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo y dejar hornear durante 50 minutos.

Cinco minutos antes de terminar el tiempo, pondremos el grill.

Servir con unas ramitas de romero.