Las croquetas de brócoli son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las croquetas tradicionales. Para prepararlas, primero se debe cocinar el brócoli en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté tierno. Luego, se debe triturar el brócoli hasta obtener una mezcla suave y agregar ingredientes como pan rallado, queso parmesano, huevo y cebolla. La mezcla se debe dejar enfriar para que los ingredientes se compacten y sea más fácil darles forma.
Una vez que la mezcla esté fría, se pueden dar forma a las croquetas con la ayuda de dos cucharas o con las propias manos, y empanizarlas con harina, huevo y pan rallado. Luego se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas y ya las tenemos listas.
Las croquetas de brócoli se pueden servir solas o como acompañamiento de otros platos. Se pueden servir con una salsa de ajo para darles un toque extra de sabor, o combinar con otras verduras para una comida más completa y saludable. En resumen, las croquetas de brócoli son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las croquetas tradicionales.
Croquetas de brócoli
Con esta receta aprenderás cómo hacer unas croquetas de brócoli que están riquísimas y se hacen de forma rápida. Una opción estupenda para servir un estupendo entrante o aperitivo.
Ingredientes necesarios para hacer croquetas de brócoli
Preparación de las croquetas de brócoli
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Cocer el brócoli
Cocemos el brócoli cortado en ramilletes en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos.
Escurrimos el brócoli bien y seguidamente, lo chafamos en un plato con la ayuda de un tenedor y hasta que esté desmenuzada completamente.
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Preparación de la bechamel
Calentamos la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita por completo.
Añadimos la harina y mezclamos con unas varillas de cocina hasta que se integre perfectamente y coja un tono ligeramente dorado.
Vertemos la leche templada poco a poco mientras continuamos removiendo con las varillas. Añadimos una buena pizca de sal, pimienta negra al gusto, el queso rallado y el ajo en polvo.
Mezclamos bien y añadimos el brócoli, mezclamos de nuevo y rectificamos el punto de sal si es necesario.
Introducimos la bechamel en un recipiente, cubrimos con papel film tratando de no dejar burbujas de aire y dejamos enfriar en el frigorífico.
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Hacer las croquetas
Batimos los huevos con una pizca de sal en un recipiente y en otro colocamos suficiente pan rallado.
Engrasamos nuestras manos con un poco de aceite y con una cuchara cogemos una porción de la masa bechamel.
Formamos una bola y la pasamos primero por el pan rallado, seguidamente por el huevo batido, y nuevamente por pan rallado. Hacemos la misma operación hasta terminar con toda la masa.
Colocamos las croquetas en una bandeja y las introducimos en el frigorífico durante una hora para que cojan más consistencia.
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Freír las croquetas de brócoli
Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio alto y freímos las croquetas por tandas hasta que nos queden doraditas.
A medida que estén listas, las iremos retirando y las colocamos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Impresionante lo buenas que están estás croquetas, totalmente recomendable esta receta.
¡Qué descubrimiento más delicioso! Como madre, siempre estoy buscando maneras de incluir más verduras en la dieta de mis hijos, y estas croquetas de brócoli han sido un éxito rotundo. La textura es perfecta, crujientes por fuera y suaves por dentro. Además, el sabor es tan agradable que hasta los más pequeños de la casa las devoran sin quejarse. Me encanta que sean caseras y se nota que están hechas con cariño. Sin duda, se han convertido en un básico en nuestro menú semanal. ¡Gracias por hacer que comer saludable sea tan fácil y delicioso!
Siempre he sido un poco escéptico con las croquetas que no son de jamón, pero estas de brócoli me han sorprendido gratamente. Tienen un sabor suave y bien equilibrado que no es abrumador, y la textura es simplemente perfecta. Como alguien que intenta llevar una dieta más saludable, encontrar opciones como esta es un verdadero alivio.
Las croquetas de brócoli han sido una revelación en nuestra casa. Mi pareja y yo siempre estamos buscando nuevas formas de incorporar más vegetales en nuestras comidas, y estas croquetas son una opción fantástica. El brócoli está perfectamente integrado y el sabor es suave, lo que las hace ideales tanto para adultos como para niños. Además, son tan fáciles de preparar que se han convertido en una de nuestras cenas rápidas favoritas. Agradezco mucho que sean una opción casera y saludable. ¡Un 10 de 10!
Como vegetariano, siempre estoy buscando nuevas alternativas para variar mi dieta, y estas croquetas de brócoli han sido todo un hallazgo. Son deliciosas, con una textura y sabor que realmente destacan. Además, el hecho de que sean caseras les da un toque especial que se nota en cada bocado. Las he servido en varias reuniones con amigos y siempre han sido un éxito, incluso entre los que no son muy aficionados al brócoli. ¡Gracias por compartir una opción tan sabrosa y saludable!
No puedo expresar lo contenta que estoy con estas croquetas de brócoli. Mi hijo pequeño es muy selectivo con la comida, especialmente con las verduras, pero estas croquetas han sido una excepción. Las devora sin problema y hasta pide más. Como madre, es un alivio encontrar productos que no solo sean saludables, sino que también le gusten a mi hijo. Además, son muy fáciles de preparar, lo que es un plus para los días ajetreados.