Guisar
Si alguna vez preparaste un guiso, ya has usado una técnica de cocción en la que los ingredientes se cocinan en sus propios jugos y en un mismo espacio.
Para que el sabor sea uniforme en toda la preparación y se mezclen los diferentes ingredientes en un elemento homogéneo para el paladar, es importante hacerlo lentamente y a fuego bajo, con paciencia.