Ensalada con calabacín y queso feta

La ensalada de calabacín y queso feta, es una refrescante ensalada a base de calabacín marinado en zumo de limón, especias y aceite.

Tiene el punto justo de crujiente, cocinado a la plancha y se acompaña de trozos de queso feta, a los que se le puede añadir piñones y hojas de albahaca.

Los pasos a seguir son muy fáciles para preparar este entrante, con el toque rico y único que le da este acompañamiento.

Receta de ensalada con calabacín y queso feta
Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 20 mins Dificultad: Principiante Porciones: 2 Calorías: 25 Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes de la ensalada con calabacín y queso feta

Cómo preparar ensalada con calabacín y queso feta

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  1. Preparación del calabacín

    Lavar y cortar el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor.

    Poner a calentar la plancha y colocar las rodajas.

    Pulverizar con aceite por encima, dejar que se doren y darles  la vuelta.

     

  2. Preparación del aliño

    Exprimir medio limón, colar y reservar.

    Añadir en un bol el aceite de oliva junto dos cucharadas del zumo de limón.

    Agregar el orégano, el sésamo, la pimienta negra y la sal.

    Rallar medio limón y añadirlo a la mezcla. Reposar 5 minutos.

    Cortar el queso desmenuzándolo con las manos en trozos pequeños.

    Servir las rodajas del calabacín en un plato, repartir encima el queso feta y un poco de sésamo. Rociar el aliño por encima y disfrutar!.

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